Etiket: hataymutfağı

Mualla – Patlıcan yemeği

Malzemeler 4 patlıcan ( küp küp doğranmış ve tuzlu suda bekletilmiş olacak) 6 domates (küp küp doğranmış) 2 yeşil biber (yemeklik doğranmış) 1 soğan (küp küp doğranmış) 5 diş sarımsak (doğranmış) 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 demet …

Hatay kısırı – Teble

           Malzemeler 2 buçuk kahve fincanı ince köftelik bulgur 2 fincan kaynamış su 1 tatlı kaşığı  domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı nar ekşisi Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı Yarım demet taze nane Yarım demet maydanoz Yarım demet …

İncir kızartması – Zıngol

         Malzemeler Yarım kilo kuru incir 2 su bardağı un 2 tatlı kaşığı instant maya Yarım su bardağı su Kızartmak için ; bitkisel sıvı yağ         Nasıl yapılır ? İncirlerimizi küçük küçük doğruyoruz. Ayrı bir kapta karıştırdığımız un ve mayayı …