Yoğurtlu babagannuş – Ebugannuj

          Malzemeler

  • 3 tane patlıcan
  • 3 diş sarımsak (ikiye bölünmüş olacak)
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kuru nane
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Dipnot ; alimünyum folyo

          Nasıl yapılır ?

Öncelikle fırını turboda 200-230 derecede ısıtıyoruz. Patlıcanları boylamasına ikiye bölüp içlerine iki bölünmüş sarımsakları batırıyoruz. Her patlıcanda iki yarım sarımsak olacak. Bölünen patlıcanları birleştirip alimünyum folyoyla sarıyoruz. Diğer iki patlıcanı da aynı şekilde yapıp sarıyoruz. Fırına atıp 20 dakika közlenmeye bırakıyoruz. Közlenen patlıcanları fırından çıkarıp folyoyuda açıp biraz soğumaya bırakıyoruz. hafif soğuyan patlıcanların içini bir kaşık yardımıyla boşaltıp doğrama tahtasına koyuyoruz. İsterseniz dış kabuğu elinizlede soyabilirsiniz. Patlıcanları ufak ufak doğruyoruz. Baya bir ufaltıyoruz. Kaba koyup üzerine ezilmiş sarımsağı,tuzu ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Tabağa alıp üzerine naneyi serpiyoruz. Zeytinyağını da üzerinde gezdirip servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Yorum bırakın