Mercimek köftesi

 

 

         Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 su bardağı su
  • 1 demet maydanoz
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı (bitkisel bir yağda kullanabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Marul
  • Limon

           Nasıl yapılır ?

Tencereye mercimeği ve suyu ekleyip orta derece ateşte haşlıyoruz. Derin bir kaseye bulguru, tuzu, kimyonu ekleyip üzerine suyunu çekmiş ve tam haşlanmış mercimeği koyup ağzını kapatıyoruz. Bulgur, haşlanmış mercimeğin ısısıyla yumuşamış olacak. Tavaya zeytinyağını ve ince ince küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz. Üzerine salçayı da ilave edip bir-iki dakika daha kavurma işlemi yapıp ocaktan alıyoruz. Yumuşamış bulgur-mercimek  karışımının üzerine salçalı-soğan karışımını ekleyip homojen bir hal alana kadar karıştırıyoruz. 5 dakika soğumaya bıraktıktan sonra doğranmış maydanozu da ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Avucumuza küçük parçalar alıp sıkıyoruz. Tabağa dizip yanına biraz limon, birkaç marulla servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Yorum bırakın