Zeytinyağlı taze fasulye

 

         Malzemeler

  • 1 kilo taze fasulye
  • 5 orta boy domates
  • 2 orta boy yeşil biber
  • 1 orta boy soğan
  • yarım limon
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Bir su bardağı su

         Nasıl yapılır ?

Taze fasulyelerimizi kılçıklarından ayıklıyoruz. Sert ve kart olanların içini açıp çekirdeklerini çıkartıyoruz.Fasulyeleri yıkayıp süzdükten sonra herbirini başından ucuna ikiye bölüp iki-üç parmak kalınlığında doğruyoruz. Büyük bir tencerede küp küp iri doğranmış soğanı ve biberleri zeytinyağında kavuruyoruz. Üzerlerine fasulyeyi ve suyu ekleyip, fasulyelerin rengi solana kadar ağzı kapalı tencerede pişmeye bırakıyoruz. Domateslerin kabuklarından soyup bir kaba doğruyoruz üzerine salçayı, tuzu,şekeri, karabiberi ve yarım limonu ekleyip karıştırıyoruz. Rengi solan fasulyelerimizi üzerine domatesli karışımı ekleyip orta derecedeki ocakta ağzı kapalı pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika sonra yemeğimizi kontrol edip altını kapatıyoruz. Fasulyemiz servise hazırdır. Afiyet olsun.

 

Yorum bırakın